Consigli utili per la cuoca inesperta

Single o spose novelle, molte donne mancano delle più elementari nozioni di cucina. Per ovviare il monotono rimedio della bistecchina con l’insalata o delle pennette con panna e prosciutto è necessario che l’aspirante cuoca si crei un piccolo repertorio di ricette semplici e gustose. Partendo innanzitutto dalle ricette-base: salsa di pomodoro e ragù che assicurano buona parte dei primi piatti. Olio e parmigiano possono facilmente essere variati con burro e salvia e la salsa di pomodoro arricchita verso fine cottura da tonno sbriciolato, olive, capperi, fagioli o ceci in scatola. Per i secondi le fettine alla pizzaiola, bracioline al latte, scaloppine al limone, frittata di patate lesse, frittata di cipolle, offrono gustose alternative alla carne alla piastra o agli affettati. La carne di vitello, infine, va sempre salata a cottura ultimata altrimenti indurisce.

Condividi questo articolo sui social:
0